Krokiety z mi臋sem mielonym i pieczarkami to tradycyjne danie kuchni polskiej, kt贸re zdoby艂o sobie liczne grono mi艂o艣nik贸w na ca艂ym 艣wiecie. Chrupi膮ce z zewn膮trz i soczyste w 艣rodku, te krokiety stanowi膮 doskona艂y pomys艂 na obiad, kt贸rym mo偶emy zaskoczy膰 swoj膮 rodzin臋 i znajomych.
1 Pieczarki obieramy i 艣cieramy na tarce w plastry. Sma偶ymy na patelni a偶 odparuje z nich woda. 2 Cebule obieramy i kroimy w pi贸rka, sma偶ymy przez 5 minut na oleju. 3 Nast臋pnie dodajemy zmielon膮 艂opatk臋 i sma偶ymy do momentu, a偶 mi臋so nie b臋dzie surowe. 4 Gotowe mi臋so z cebul膮 艂膮czymy z usma偶onymi pieczarkami. 5 Co zrobi膰 z pieczarek: zupa krem z pieczarek Do przygotowania zupy kremu z pieczarek s膮 potrzebne nast臋puj膮ce sk艂adniki: 400 g pieczarek, 艂y偶ka oliwy z oliwek, 陆 cebuli, 100 g jogurtu greckiego, 500 ml bulionu warzywnego, dwa ziemniaki, li艣膰 laurowy, dwa ziarenka ziela angielskiego, s贸l, pieprz, szczypior. Krokiety z mi臋sem i pieczarkami - sk艂adniki: /na ok. 17-20 sztuk - liczba zale偶y od 艣rednicy patelni, na kt贸rej b臋dziecie sma偶y膰 nale艣niki i zdolno艣ci do upakowania farszu/ indyka i kurczaka) 0,8 kg pieczarek; 1,5 du偶ej cebuli; pieprz i s贸l do smaku; troch臋 roso艂u (opcjonalnie) Dodatkowo: olej do sma偶enia; bu艂ka tarta 50 dag piersi z kurczaka; 50 dag pieczarek; 2 cebule; 15 dag tartego 偶贸艂tego sera; s贸l; przyprawa gyros; olej do sma偶enia; Ciasto na nale艣niki: 750 ml mleka; 3 jajka; 300 g m膮ki; Panierka: 2 jajka; bu艂ka tarta; Dzi艣 zaproponuj臋 fajny przepis na wykrzystanie mi臋sa z piersi kurczaka i pieczarek.
Przygotowanie: Krokiety z pieczarkami, serem i kurczakiem nie s膮 mo偶e przepisem na szybki obiad - najpierw musisz usma偶y膰 nale艣niki, p贸藕niej przygotowa膰 farsz, a na ko艅cu jeszcze raz wszystko panierowa膰 i podsma偶y膰. Jedno jest pewne - warto po艣wi臋ci膰 troch臋 czasu i przygotowa膰 to danie, bo smakuje absolutnie wszystkim!
Sk艂adniki na farsz: 500 g gotowanego mi臋sa (np. kurczaka z roso艂u, wieprzowego) 500 g pieczarek. 2 niewielkie cebule. 2 艂y偶eczki mas艂a sklarowanego lub oleju. ugotowane warzywa z roso艂u (1 marchewka, 1/2 pietruszki) 1/2 szklanki roso艂u. 1 jajko. s贸l i pieprz do smaku. Spos贸b przygotowania: 1. Ugotowane mi臋so - ja mia艂am drobiowe z udek kurczaka i golonki indyka, zmieli膰 w maszynce o drobnym sicie, doda膰 podsma偶on膮 cebulk臋 oraz starte pieczarki, ca艂o艣膰 doprawi膰 do smaku sol膮 oraz pieprzem 2. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy s贸l, m膮k臋, jajka oraz wod臋, miksujemy do po艂膮czenia i odstawiamy na 10 minut 3. Czas przygotowania: 2min. Ocena: (艣rednia 4.39 z 190 g艂os贸w) Sk艂adniki: Na nalesniki litr mleka 80 dkg maki 2 jaja szczypta soli 艂y偶ka oliwy pol szkl wody mineralnej gazowanej Na farsz 2 miesa mielone 2 celbule pieprz sol 1kg pieczarek roztrzepane jajo z 艂y偶k膮 mleka bu艂ka tarta oliwa do smazenia Kuchnia: po s膮siedzku Spos贸b przygotowania: sma偶enie
Odstawi膰 do przestudzenia. Pieczarki umy膰, cebul臋 obra膰. Obydwa sk艂adniki pokoi膰 w p贸艂plasterki. Na osobnej patelni, rozgrza膰 olej i usma偶y膰 do momentu, a偶 warzywa zmi臋kn膮 a nadmiar p艂ynu z pieczarek odparuje. Doprawi膰 sol膮 i pieprzem. Zdj膮膰 z gazu.
.